Čokoladni kolač s jagodama

Sastojci

• Biskvit
• 20 dkg čokolade za kuhanje
• 7 jaja
• 7 dkg smeđeg šećera
• 2 žlice brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• limunova korica

• Nadjev
• 70 dkg jagoda
• 6 dcl slatkog vrhnja
• 15 dkg šećera u prahu
• 1 vanilin šećer ili aroma vanilije
• 1 želatina u prahu(ili 2 paketića kremfixa)

• Za ukrašavanje:
• 5 dkg čokoladnih strugotina , mrvica

• Priprema

  1. 1.
     Rastopiti čokoladu za kuhanje iznad posude s vrelom vodom , pomiješati s šećerom i žumanjcima.Pjenasto izmiješati, pa dodati  2 žlice prosijanog brašna s praškom za pecivo.

     
     
  2. 2.
     Istući bjelanjke s prstohvatom soli i lagano kuhačom umiješati u biskvit.
  3. 3.
     Staviti peći na 150° C  3o-35 minuta .Biskvit ostaje malo vlažan i ljepljiv, to je zbog  dosta čokolade, a malo brašna. 

     Ohladiti .Izrezati uzdužno u  dvije kore.
  4. 4.
     Za nadjev najprije oprati jagode.Količinu od 500 g  zgnječiti ili propasirati  s šećerom u blenderu , a preostalih 200 g narezati na ploške.

     Od slatkog vrhnja istući čvrsti  šlag, u njega umiješati propasirane jagode i dodati želatinu.

     Ako ne volite koristiti želatinu, možete u šlag umiješati i dva paketića  kremfixa  ili možete koristiti agar-agar.

     
     
  5. 5.
     Složite kolač:

     na dno ide jedan biskvit i 2/3 kreme,zatim se slože narezane jagode na ploške, poklopi se drugim biskvitom , te namaže s ostatkom kreme od jagoda. Ukrasite po želji, posipajte čokoladnim mrvicama , listićima ili pak narezanim jagodama .

     
  6. 6.
     Biskvit sam pekla u plehu  dimenzije 37 x 3o cm, prerezala ga u dva dijela (lijevo-desno), te složila u kvadratni kalup i  dobila kolač dimenzija 19 x 30 cm i visine 7