Torta od Bijele čokolade

Sastojci

• Brownie podloga: 250 gr Dots Doble brownie- cookies ( ili slicni tamni keksi)
• 80 gr marganina otopljena
• Krema: 350 gr krem sira
• 200 gr bele cokolade otopljene
• 200 ml slatkog vrhnja
• 1 zlicica arome vanilije
• 60 gr secera u prahu
• 1 zelatina u prahu
• 50 ml vode za otopiti zelatinu

• Priprema

  1. 1.
     1. Brownie podloga:

     U usitnjene tamne kekse, dodati rastopljeni margarin, sjediniti smesu i utisniti u kalup 20 cm cije smo dno oblozili pek-papirom i stranice namastili sa malo ulja. Staviti u frizider dok se priprema krema od sira.
  2. 2.
     krema od sira.

     U posudu pomesamo krem sir, rastopljenu belu cokoladu koju smo otopili na pari, secer u prahu, i vrhnje za slag. Dodati zelatinu koju smo prethodno pomesali sa 50 ml hladne vode zatim kratko zagrejali. ( tolko da se zelatina otopi), dodati aromu vanilije i sve zajedno izmiksajte elektricnim mikserom dok se sastojci dobro ne sjedine. Gotovu kremu prelijte preko podloge od keksa zatim poravnajte. Tortuostavite u frizider da se ohladi na 3 sata pre serviranja.

Cherry torta

Sastojci

  6 osoba

• Biskvit
• 4 bjelanjka/ snijeg
• 20 dag smeđeg šećera
• 20 dag mljevenih lješnjaka
• 3 žlice prezli
• aroma vanilije
• 1/2 paketića praška za pecivo

• Čokoladni preljev
• 10 dag tamne čokolade
• 10 dag maslaca

• Krema
• 2 dcl tekućeg jogurta
• 4 dcl kiselog vrhnja
• 20 g mljevene želatine
• 8 žlica hladne vode
• 4 dcl slatkog vrhnja
• 2 dcl džema od višanja

• Glazura
• 2 dcl slatkog vrhnja
• 20 dag mliječne čokolade

• Priprema

  1. 1.
     U snijeg od bjelanjaka dodaj sve sastojke i lagano izmiješaj.Stavi peći u okrugli kalup za torte.
  2. 2.
     Na pečeni i ohlađeni biskvit stavi preljev od čokolade.Neka se dobro stegne.
  3. 3.
     Želatinu stavi u vodu da nabubri, lagano je otopi, dodaj jogurt i miješaj da se sve dobro sjedini.Slatko vrhnje istuci, dodaj kiselo vrhnje, džem od višanja ( ja stavljam svoj domaći- pogledaj recept ) i otopljenu želatinu sa jogurtom.Lagano miješaj i izlij na čokoladu.Stavi u hladnjak preko noći da se dobro stegne.
  4. 4.
     Za glazuru, u vruće slatko vrhnje dodaj izlomljenu čokoladu.Dobro miješaj da se sve sjedini i izlij ( malo ohlađeno ) na kremu.Stavi ponovo u frižider da se stegne.

  Posluživanje

  Ja sve to radim u okruglom kalupu za torte na razvlačenje.U kremu ne stavljam šećer, jer je džem sam po sebi dosta sladak.Torta dođe malo kiselkasta, baš osvježavajuća…

Bijele krem kocke

Sastojci

• Za tijesto:
• 7 bjelanjaka
• 80 g šećera
• 80 g Oštrog brašna Podravka
• 150 ml mlijeka
• 2 Vanilin šećera Dolcela

• Za kremu:
• 7 žumanjaka
• 80 g šećera
• 2 Vanilin šećera Dolcela
• 1 l mlijeka
• 100 g Glatkog brašna Podravka
• 250 g maslaca
• 3 Šlag hita Dolcela
• 350 ml mlijeka
• 1 Perlice srebrne boje Dolcela (20 g)

• Priprema

  1. 1.
     Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i postepeno umiješajte šećer da se otopi. Na krajulagano umiješajte brašno i smjesu rasporedite u namašćenu i brašnom posipanu posudu za pečenje (35x23 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 12 minuta, da ostane svijetle boje.
  2. 2.
     Za to vrijeme zagrijte mlijeko do vrenja i dodajte vanilin šećer. Prelijte po vrućem biskvitu i ostavite da se ohladi.
  3. 3.
     Za kremu, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte vanilin šećer, brašno i nekoliko žlica hladnog mlijeka. Smjesu izmiješajte da bude bez grudica. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Miješajući kuhajte oko 2 minute, odnosno dok se ne zgusne, a zatim ohladite.
  4. 4.
     Maslac sobne temperature razradite i umiješajte u ohlađenu kremu. Dobivenu kremu nanesite preko biskvita i poravnajte.
  5. 5.
     U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice šlaga hit i istucite čvrsti šlag te ga nanesite preko kolača. Kolač stavite u hladnjak da se hladi 2 sata.

Nugat torta

Sastojci

• Fil od ljesnjaka:
• 200gr ljesnjaka (poprzenih mljevenih grubo)
• 250ml mljeka
• 1 stapic vanilija
• 50gr secera u prahu
• 350ml vrhnja za slag i vanilija secer
• 1 zelatina
• Krema od pudinga:
• 2 pudinga nougat premium
• 3kasike secera
• 700ml mljeka
• 1 kasika gustina
• Biskvit:
• 3 jaja
• 3kasike brasna
• 3kasike secera
• 1/2 praska za pecivo
• za natopiti biskvit:
• malo mljeka

• Priprema

  1. 1.
     Za biskvit izmjesati sastojke pa peci u pecnici na 180C oko 15 min.Kad je biskvit pecen malo ga izbocati cackalicom pa zaliti sa malo hladnim mljekom.
  2. 2.
     Za kremu od ljesnjaka:

     ljesnjake poprziti pa ih oljustiti i samljeti grubo i staviti u mljeko da se kuhaju oko 15 min.uz mjesanje pa dodati vanilija stapic,koji poslije izvadimo.Kad smo smjesu skuhali dodati secer u prahu i slatko vrhnje(koje smo prethodno izmutitli u cvrsti slag sa vanilija secerom).Dobro ohladiti pa dodati zelatinu napravljenu po uputama na kesici.
  3. 3.
     Puding krema:

     usuti mljeko da kuha a odvojiti malo u zdjelu mljeka pa razmutiti sa pudingom,secerom,gustinom pa kad mljeko provrije dodati pudin i mjesati par min.Hladiti puding pa kad je skoro hladan izmutiti ga sa mikserom i dodati 1/4 kreme od ljesnjaka i sve dobro izmutiti.
  4. 4.
     Na ohladen biskvit staviti kremu od pudinga pa par min u skrinju da se samo uhvati korica da se ne pomjesa sa drugom kremo,pa staviti kremu od ljesnjaka i ostaviti sve dobro da se hladi.
  5. 5.
     Kad je torta hladna skinuti obruc i ukrasiti po zelji u mene je cokoladna ogradica i ribizle.... :)

Domaća čokolada

Sastojci

• 400 g šećera
• 1 Vanilin šećer Dolcela
• 100 ml vode
• 2 žlice naribane narančine korice
• 200 g maslaca
• 250 g mlijeka u prahu
• 100 g kakaa Dolcela
• bademi, grožđice, lješnjaci, keksi…

• Priprema

  1. 1.
     Šećer, vanilin šećer i vodu zagrijavajte na laganoj vatri. Dodajte naribanu narančinu koricu i kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Odmaknite s vatre i umiješajte maslac.
  2. 2.
     Mlijeko u prahu pomiješajte s kakaom i električnom miješalicom i umiješajte u smjesu šećera i maslaca.
  3. 3.
     Čokoladnu smjesu rasporedite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje (veličina ovisno kako želite debljinu čokolade) 25×35 cm.
  4. 4.
     U čokoladu možete umiješati bademe, grožđice, lješnjake, kekse ili sl. prema vlastitoj želji.

  Posluživanje

  Domaću čokoladu dobro ohladite i narežite na kockice.

  Savjet

  Dok je čokolada još topla, kalupićima možete utisnuti željene oblike.

Američki brownies

Sastojci

• 200 g čokolade
• 100 g šećera
• 150 g maslaca
• 4 jaja
• 150 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
• 1 žličica Praška za pecivo Dolcela
• 1 Vanilin šećer Dolcela
• 30 g badema

• Priprema

  1. 1.
     Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte omekšali maslac, 150 g omekšane čokolade i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte nasjeckane bademe.
  2. 2.
     Smjesu stavite u namašćenu tepsiju (vel. 37×22 cm), pospite ostatkom grubo narezane čokolade i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta.

  Posluživanje

  Browniese narežite na kocke i po želji poslužite uz tučenu šlag pjenu.

  Savjet

  Ako umjesto badema umiješate nasjeckane pinjole, slastica će dobiti rafiniranijiokus.