Sastojci: 1 kg junetine od buta 2 glavice crnog luka 70 g celera 3 šargarepe 2 čena bijelog luka 1 kašika mljevene paprike 2 dl piva, origano 8 dl juneće supe 1 kašika džema od šljiva 400 g fileta pečene paprike Priprema: Junetinu isjeći na krupnije kocke, crni luk, celer i šargarepu očistiti i izrendati na krupno rende. Bijeli luk ispasirati. Na malo ulja propržiti junetinu kako bi porumenela, a zatim je rešetkastom kašikom izvaditi i ostaviti na toplom. Na masnoći od mesa propržiti crni i bijeli luk, dodati šargarepu i celer, pa sve zajedno pržiti uz neprestano miješanje dok povrće ne omekša. Nakon toga vratiti prženo meso, sipati pivo i nastaviti sa dinstanjem na umjerenoj temperaturi. Tokom dinstanja, po potrebi, dolivati juneću supu dok meso ne omekša. Zatim dodati mljevenu papriku, džem od šljiva, sjeckanu pečenu papriku, origano i začine po ukusu, te promiješati. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati pripremljenu smjesu. Poravnati i peći u zagrijanoj rerni na 200ºC dok suvišna tečnost ne uvri.
Glavni sastojci 1 kg miješanog mesa (junetina, svinjetina, jagnjetina) 2 dl ulja (može i mast ko voli) 1 velika glavica luka 5 češnjeva bijelog luka 700 gr krompira rezanog na krupnije kocke 200 gr mrkve krupno rezane na kolutove 100 gr zeleni (peršun, paštrnjak, celer) sitno sjeckano 100 gr kupusa grubo rezanog 100 gr paprike svježe (žuta, zelena, crvena) 100 gr graška 100 gr mahuna 100 gr bamje (suhu prije prokuhati, a svježu ili smrznutu direktno u lonac) 100 gr paradajza ili nekoliko komada sitnog 100 gr tikvice krupno narezane 2 dl vina 1,5 l vruće vode nešto soli i bibera Priprema pravog bosanskog lonca 1.Meso izrezano na kocke propržiti na ulju ili masti, kako ko voli. Izbor mesa prepuštam ukusu i navikama. Bosanski lonac je za sve narode, zato se i zove tako. 2.Na meso dodati luk i jedan i drugi i još kratko pržiti da meso dobije lijepu smećkastu boju. 3.U dublji sud (najbolje zemljani lonac, ali može i veća šerpa ili duboka tepsija sa poklopcem) redati naizmjenično meso i povrće. 4. Naliti vinom i vodom . 5. Zemljani lonac povezati pergamenom, a ako se radi o drugoj posudi pokriti folijom i staviti na tepsiju radi mogućeg curenja u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, te pustiti da lagano vri oko 3-4 sata. 6. Povremeno malko protresti sud. Posluženje bosanskog lonca Tako skuhano jelo zadrži svo bogatstvo okusa, naročito ako je korišten zemljani lonac. Jelo nakon kuhanju ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim sipati u tanjire. Uz ovo jelo prijace domaći hljeb i ljute fafarone.
